Métiers de l’hôtellerie

Etre en capacité de proposer à chacune des entreprises concernées des mesures de prévention à travers les différents types d’organisation, catégories d’hébergement et diversité des métiers.

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Identifier les différents types d’hôtellerie et restauration.

• Les caractéristiques du secteur d’activité.
• Les différentes organisations du secteur hôtellerie et hébergement.
• Les catégories d’hébergement et les chaînes hôtelières.
• L’hôtellerie traditionnelle et l’hôtellerie de prestige.
• Métiers : de la cuisine à la direction.

Appréhender les facteurs de risques professionnels spécifiques aux métiers de l’hôtellerie et de l’hébergement.

• Relations des travailleurs et travailleuses avec la clientèle, dans le cadre de leurs activités.
• Ambiances physiques (bruit, vibrations, lumière)
• Emploi de produits chimiques.
• Agents biologiques, dont la COVID-19.
• Contraintes posturales et manutentions manuelles.
• Contraintes organisationnelles et relationnelles.

Proposer des mesures de prévention technique (collective et individuelle) et organisationnelle.

• Aménagements des locaux et des chambres.
• Mobiliers et matériels ergonomiques.
• Gestion des produits d’entretien.
• Prise en charge du personnel confronté à la violence externe (clients).
• Rédiger une FE.