Métiers de l’hôtellerie

Cette formation est destinée aux acteurs des SPST qui souhaitent proposer des mesures de prévention adaptées aux différents types d’établissements hôteliers en fonction de leur mode d’organisation, leurs catégories d’hébergement et la diversité des métiers.

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Les différents types d’hôtellerie et restauration.

• Les caractéristiques du secteur d’activité.
• Les différentes organisations du secteur hôtellerie et hébergement.
• Les catégories d’hébergement et les chaînes hôtelières.
• L’hôtellerie traditionnelle et l’hôtellerie de prestige.
• Les métiers : de la cuisine à la direction.

Les facteurs de risques professionnels spécifiques aux métiers de l’hôtellerie et de l’hébergement.

• Relations des travailleurs et travailleuses avec la clientèle, dans le cadre de leurs activités.
• Ambiances physiques (bruit, vibrations, lumière)
• Emploi de produits chimiques.
• Agents biologiques, dont la COVID-19.
• Contraintes posturales et manutentions manuelles.
• Contraintes organisationnelles et relationnelles.

Mesures de prévention technique (collective et individuelle) et organisationnelle.

• Aménagements des locaux et des chambres.
• Mobiliers et matériels ergonomiques.
• Gestion des produits d’entretien.
• Prise en charge du personnel confronté à la violence externe (clients).
• Rédaction d’une FE.